Vianocne kolaciky a stola

Stollen, Stollen cukrovinky a vianocne pecivo
pre potesenie z vianocneho pecenia

Vianocne kolaciky a stola
  • Tradicna pekaren z Heide

    Willingen Christinen Stollen

    Tajomstvo premeny dobreho Krista-Stollena na este lepsieho spociva v zrelosti.
    Tradicna Willingenska pekaren von der Heide nechava svoju vianocnu stolu zriet styri tyzdne pod zemou. Aroma jemnych ingrediencii sa obzvlast dobre rozvija v chladnych a vlhkych podmienkach. A na pomalost sa Wolfgang von der Heide vedome zameriava aj pri svojich dalsich produktoch.
    Zakladom je stare pravidlo, ze dobry Stollen musi chutit aj na Velku noc - teda po velmi dlhom zreni. To dalo Wolfgangovi von der Heide napad na Stollen v Stollen: Svoje pecivo skladoval v jame ako pokus. Christine: Chodila som tam kazdy tyzden a skusala som ich. Po styroch tyzdnoch sa tunel skutocne zmenil. Pri troch stupnoch Celzia a vysokej vlhkosti sa aroma dokonale rozvinula: To robi moj Stollen o 25 percent lepsim, hovori von der Heide spokojne.


    autorske prava text: gourmetbrot.de
  • Petrove cokoladky a pecivo


    autorske prava fotografiu: peters-pralinen.de
  • #userlike_chatfenster#