Ocot a balsamico
Vsestranny, aromaticky, nepostradatelny v kazdej kuchyni
Balzamikovy ocot od Fondo Montebello, Traditionale, Wiberg, Robert Bauer, Golles patri k tomu najlepsiemu, co mozete v obchodoch kupit.
Najdete tu aj rozne octy ako vinny ocot a Bianco.
-
Leonardi Aceto Balsamico di Modena - ocot
Ocotovy statok Leonardi zacal svoju cinnost v 18. storoci a v 19. storoci sa specializoval na vyrobu balzamikoveho octu z vlastnej suroviny zo svojich 10 hektarov vinohradov. Hlavne pouzivane odrody vinica su Trebbiano (biele hrozno) a Lambrusco (cervene hrozno).( 44 Clanok )
-
Wibergov ocot
Dnes su vynikajuce octy Wiberg na polici spolu s vynikajucimi vinami a obohacuju kuchynu o necakane nuansy. Jemne esencie sa uz davno etablovali v kazdej sofistikovanej kuchyni a prinasaju stiplavu kyslost a jemne korenie do kulinarskeho umenia 21. storocia. Vyber cistych octov a olejov prvotriednej kvality nebol nikdy vacsi ako dnes. Len poriadna kvapka jemneho octu zjemni a dotvori siroku skalu dobrej chuti.( 30 Clanok )
