Bravcove licka a omacka Sous-vide, bravcove Livar, Otto Gourmet

Mrazene licka a dzus vlozime do hrnca a pridame 50 ml vody. Pomaly zahrievajte a potom kratko privedte do varu. Pokrm pre telo aj dusu. Vyborne sa k tomu hodi zemiakova kasa a savojska kapusta. Limburske klastorne prasa LiVar je krizencom niekolkych plemien osipanych. Sparovanim typickeho holandskeho vidieckeho prasata so svabskym-hallisom, anglickym essexskym saddlebackom a americkym osipanym Duroc sa dosiahol pritazlivy vysledok. Frans de Rond si teda dal za ulohu chovat bravcove maso s chutou a presnym obsahom tuku. Klastorne prasa ma presne tie iste pozitivne vlastnosti, ake mali vyhynute holandske plemena osipanych.