Slanina udena, krajana, Livar, Otto Gourmet

Ci uz rano, obed alebo vecer: udena slanina je zarukou pozitku! Vezmite si chrumkavu rolku, cerstve prazenicu a nasu slaninu LiVar - mate lahodnu ranajkovu rolku, s ktorou mozete zacat den dobre posilneni. Aby bola vasa obednajsia prestavka chvilkovym pozitkom, mozete zo slaniny z bravcoveho masa LiVar a niekolkych dalsich ingrediencii vytvorit lahodny slaninovy sendvic, ktory urcite vzbudi zvedavost vasich kolegov v kancelarii. Dokonaly chutovy vrchol vecer? So slaninkou od LiVar vykuzlite lahodny slaninovy burger spolu so stavnatou burgerovou karbonatkou a niekolkymi cerstvymi ingredienciami. LiVar Bacon je, samozrejme, aj samotna lahodka, no mozete vidiet, ze pancetta z Limburgu skvele doplna mnohe jedla a dava im to iste. Co je to barding? Francuzske slovo pre platok slaniny (barde) sa vztahuje na obalovanie alebo obalovanie kuskov masa pred vyprazanim tenkymi platkami hrubymi maximalne dva milimetre. Platky je mozne zaistit kuchynskym spagatom. Rez, file je tu obzvlast vhodny, treba ho vopred orezat a okorenit. Nezabudnite: lardo a najma slanina vydavaju aj slanu chut. Ochrana slaniny je idealna pre steaky s kratkym casom varenia (velmi dobre zname su Tournedos Rossini).