Valrhona Oabika 72°B koncentrat, vyrobeny z kakaovej ovocnej stavy

Nova ingrediencia z plodov kakaovnika! `Odvaz sa!`. Uplne novy, zlaty koncentrat otvara siroke moznosti pouzitia: polevy, tekute jadro, ovocne zele, cokoladove pralinky, napoje, zmrzliny... Umoznuje zlozenie novych chutovych skore, inspiruje nove sladke a slane kreacie a stanovuje uplne nove standardy. Jeho jedinecna chut odhaluje komplexny, jemny a jemny profil vone, ktory kombinuje ovocne a kysle tony, ako su ribezle alebo maracuja, so sladsimi a okruhlejsimi tonmi konfitovaneho ovocia. Cerstve kakaove ovocne stavy vyraba udrzatelne a zodpovedne viac ako 1 600 producentov kakaa v Ghane, ktori patria do siete start-up partnera Koa. Potom sa prefiltruje, pasterizuje a jemne znizi na 72 stupnov Brix, cim sa ziska koncentrat vyrobeny zo 100% kakaovej duziny.