Manitolo (mannitolo), sostituto dello zucchero, Texturas Ferran Adria, E 421
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Il manitolo e un poliolo cristallino inodore ottenuto da fruttosio, zuccheri di alghe o funghi. Serve come agente di cristallizzazione in un`ampia varieta di preparazioni. Manitol conferisce ai frutti, ad esempio, rivestimenti solidi e cristallini che sembrano ghiacciati o glassati. Rispetto al saccarosio, il manitolo ha un basso potere dolcificante (50-60%) ed e quindi adatto come sostituto dello zucchero (mannitolo) per i diabetici. Tuttavia il suo utilizzo non e adatto a trattenere l`umidita in un preparato. Manitolo e solubile a freddo; la polvere si scioglie ancora meglio se riscaldata. Fare attenzione durante la lavorazione: il prodotto puo diventare molto caldo!
Ulteriori informazioni sul prodotto
Informazioni sugli allergeni sul prodotto (contiene allergeni) (17814)
Gli allergeni possono essere elencati in grassetto negli ingredienti. Oppure non sono presenti allergeni o questi non ci sono stati ancora inviati dal produttore / fornitore.
Designazione
Manitolo (mannitolo), sostituto dello zucchero, Texturas Ferran Adria, E 421
codice articolo
17814
Contenuti
700 g
Confezione
Potere
data di scadenza
ultima data di scadenza: 29.07.2026 Ø 419 giorni dalla data di consegna.
peso lordo
0,79 kg
disponibilita
IMMEDIATAMENTE DISPONIBILE
quantita in magazzino
41
prodotto refrigerato
No, prodotto non refrigerato
Unita di imballaggio
24
aliquota fiscale
19 %
Codice EAN
8435261901582
Certificato BIO
NO
Numero Intrastat (Numero della merce, numero della tariffa doganale, numero del codice, codice SA)
17019990
Produttore (Imprenditore responsabile)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, E-08040 Barcelona, Spanien.
prodotto nel paese | ISO
Spanien | ES
ingredienti
Sostituto dello zucchero: il mannitolo produce E-421i attraverso l`idrogenazione. Puo avere effetto lassativo se consumato in eccesso. Tenere lontano dai bambini. Sciogliere a fuoco medio finche la polvere non si sara completamente liquefatta. Immergi con molta attenzione gli ingredienti a cui vuoi conferire un rivestimento cristallino. Per cibo. Fare attenzione durante la lavorazione: il prodotto puo diventare molto caldo! Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Proprieta: ha un effetto lassativo.
Proprieta: ha un effetto lassativo.
tabella nutrizionale (17814)
per 100g / 100ml
valore calorico
1000 kJ / 240 kcal
carboidrati
100 g
Sale
0,03 g
Gli allergeni possono essere elencati in grassetto negli ingredienti. Oppure non sono presenti allergeni o questi non ci sono stati ancora inviati dal produttore / fornitore.