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Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adria, E 322, lattina da 300 g

Name: Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adria, E 322, lattina da 300 g 300 grammi
Brand: Texturas
SKU: 17808
Price: 63.43 EUR
Availability: InStock

Un emulsionante naturale a base di lecitina di soia, ideale per creare schiume. Presenta anche notevoli proprieta come addensante per salse in casi apparentemente disperati. La polvere e solubile in soluzioni acquose fredde. Tuttavia, a seconda della proporzione, perde la sua capacita emulsionante in soluzioni oleose. Grazie alla sua eccellente capacita emulsionante, la lecitina e un prodotto ideale per trasformare succhi o altri liquidi acquosi in schiume ed emulsionare salse laddove cio sarebbe stato considerato impossibile.

codice articolo: 17808

300 grammi Potere

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