Calcic (cloruro di calcio), Texturas Ferran Adria, E 509
Questo sale di calcio e comunemente utilizzato nell`industria alimentare, ad esempio nella produzione di formaggio. Il calcio e essenziale per la reazione con l`algina, che causa la formazione dei granuli. Il calcio e un reagente ideale grazie alla sua elevata solubilita in acqua, all`elevato contenuto di calcio e quindi alla sua eccellente capacita di granulazione. Proprieta: Granuli. Altamente solubili in acqua. Elevata capacita di assorbimento d`acqua.
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Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
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Disponibilita | data di scadenza
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