Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
L`agar si ottiene dalle alghe rosse. Questo agente gelificante e stato utilizzato in Giappone sin dal XV secolo. L`agar puo essere utilizzato per gelificare piccole porzioni e puo essere utilizzato per gelatine calde. Proprieta: Polvere raffinata. Quando sara freddo, mescolare gli ingredienti e portare ad ebollizione. La gelificazione avviene rapidamente. Una volta gelificato, il preparato rimane gelatina calda termostabile con agar fino a 80°C. La preparazione dovra riposare fino alla completa gelificazione. Nelle soluzioni acide, l`agar perde parte della sua capacita gelificante.
Ulteriori informazioni sul prodotto
Informazioni sugli allergeni sul prodotto (contiene allergeni) (17746)
Gli allergeni possono essere elencati in grassetto negli ingredienti. Oppure non sono presenti allergeni o questi non ci sono stati ancora inviati dal produttore / fornitore.
Designazione
Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
codice articolo
17746
Contenuti
500 g
Confezione
Potere
data di scadenza
Ø 1017 giorni dalla data di consegna.
peso lordo
0,68 kg
disponibilita
IMMEDIATAMENTE DISPONIBILE
quantita in magazzino
65
prodotto refrigerato
No, prodotto non refrigerato
Unita di imballaggio
24
aliquota fiscale
19 %
Codice EAN
8435261900219
Certificato BIO
NO
Numero Intrastat (Numero della merce, numero della tariffa doganale, numero del codice, codice SA)
13023900
Produttore (Imprenditore responsabile)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, E-08040 Barcelona, Spanien.
prodotto nel paese | ISO
Spanien | ES
ingredienti
Gelificante vegetale Agar Agar E406. Agente gelificante: Agar-Agar E406. Tenere lontano dai bambini. Sciogliere 2-10 g per litro di liquido (mezzo acquoso) a temperatura ambiente e portare ad ebollizione. Dopo la gelificazione e stabile al calore fino a +70°C. Nei terreni acidi, l`agar perde la sua capacita di gelificare. Per alimenti, uso limitato. Dose massima in alcuni alimenti: 10 g per kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Proprieta: Non e necessario fornire valori nutrizionali.
Proprieta: Non e necessario fornire valori nutrizionali.
Gli allergeni possono essere elencati in grassetto negli ingredienti. Oppure non sono presenti allergeni o questi non ci sono stati ancora inviati dal produttore / fornitore.
