Aceto allo zafferano Gegenbauer, ottenuto da zafferano della Pannonia, 5% di acidita

Lo zafferano veniva coltivato come spezia preziosa in Austria gia nel XV secolo. Il clima pannonico, un clima particolare, relativamente caldo e secco, con inverni freddi, offre condizioni di coltivazione ideali. Dal 2006, la tradizione della coltivazione dello zafferano e stata ripresa nel Burgenland. Per l`aceto di zafferano, la polpa di zafferano viene fermentata in vino, che a sua volta viene ulteriormente fermentato in aceto. Questo aceto di fermentazione si sviluppa direttamente dal frutto ed e significativamente piu puro e dall`aroma piu intenso, a differenza degli aceti infusi. L`aceto di zafferano Gegenbauer sviluppa il suo delicato aroma durante diversi anni di invecchiamento in botti di legno. Delizioso con torte, creazioni al cioccolato e gelato, o su pesce crudo, carpaccio e verdure sbollentate.