Aceto di casa Gegenbauer - Dolce, rosso, 5% di acidita

Solo fino a esaurimento scorte! Con il suo aceto della casa, Erwin Gegenbauer ha ripreso un antico metodo di produzione dimenticato nell`acetaia viennese. L`acquavite di frumento viene versata su trucioli di faggio, sui quali aderiscono i batteri necessari per la conversione dell`alcol in acido acetico. Batteri appositamente sviluppati conferiscono ora agli aceti un aroma leggermente speziato. La base dei vari aceti e sempre aceto di trucioli di faggio puro e cristallino. Per gli aceti della casa aromatici vengono aggiunti aceti di frutta chiari o scuri e succhi d`uva concentrati, che conferiscono profili aromatici e colori corrispondenti. L`aceto della casa e adatto per marinare, aromatizzare, raffinare e condire l`insalata.