Gegenbauer Fruit - Aceto di albicocche, 5% di acidita

Le albicocche sono drupe lunghe 4-8 cm, di forma sferica o ovale. La buccia e vellutata, a volte liscia, e il colore varia dal giallo paglierino al giallo-arancio, con una sfumatura rossastra sul lato esposto al sole. La caratteristica incisione, che divide il frutto in due meta, corre dal picciolo alla base del pistillo. La polpa e bianca, gialla o di un arancione intenso, succosa e dal sapore eccezionale. Le nostre albicocche vengono raccolte al culmine della maturazione nella tenuta Harmer a Stripfing, a circa 25 km a nord-est di Vienna, selezionate, pressate delicatamente e consegnate al nostro acetificio. L`aceto di albicocche si distingue principalmente per l`interazione dei vari acidi della frutta con l`acido acetico, che esprime chiaramente il tipico aroma di albicocca.