Chiodi di garofano, macinati

I chiodi di garofano sono i boccioli essiccati dell`albero di chiodi di garofano. Hanno l`aspetto di piccole unghie, sono aromatici, pungenti e hanno un profumo simile a quello dei chiodi di garofano. I chiodi di garofano macinati vengono utilizzati come ingrediente aromatizzante per salsicce, torte, dessert o per la frutta conservata sotto spirito e nel vin brule. I chiodi di garofano macinati sono anche una classica spezia per il pan di zenzero e un ingrediente in molte miscele di spezie (garam masala, curry, ras el hanout, ecc.).