Chiodi di garofano, macinati

I chiodi di garofano sono i boccioli dei fiori essiccati dell`albero dei chiodi di garofano. Sembrano piccoli chiodi, sono aromatici, hanno un sapore bruciante e hanno un profumo simile ai chiodi di garofano. Questi chiodi di garofano macinati vengono utilizzati come ingrediente di condimento per salsicce, crostate, dolci oppure per la frutta sotto spirito e il vin brule. Anche i chiodi di garofano macinati sono una classica spezia del pan di zenzero e fanno parte di molte miscele di spezie (garam masala, curry, ras el hanout...)