Riso nero naturale - a chicco corto, piemontese, ideale per risotti

Un riso integrale con una lolla nera naturale. Profuma di pane fresco, e molto nutriente e ricco di oligoelementi e proteine. Qualche anno fa, un esperto cinese e riuscito a incrociare questa varieta, originaria dell`Asia, con piante locali, in modo che possa prosperare anche nella nostra zona climatica, in particolare in Piemonte. Il riso nero e ottimo per il risotto. E ideale con la mozzarella di bufala. Basta rifinire il risotto con burro e parmigiano, guarnire con fette spesse di mozzarella e servire. La delicata acidita lattica del riso si sposa perfettamente con il sapore nocciolato e leggermente salato del risotto.