Trombe d`autunno - Trompettes de la Mort, Plantin

Bisogna esplorare con molta attenzione il suolo delle foreste di latifoglie, soprattutto sotto faggi e querce, per scoprire i funghi trombetta nera ben mimetizzati. Ma lo sforzo ne vale sicuramente la pena! In termini di sapore, superano persino le deliziose spugnole. I funghi trombetta nera vengono raccolti freschi e poi essiccati per rimuovere l`acqua. Tutti gli esperti di funghi concordano: questa varieta e praticamente predestinata all`essiccazione. I funghi trombetta nera sono versatili e possono essere utilizzati in vari modi, sia in zuppe, salse, verdure, sughi, ripieni per arrosti, stufati di funghi o come impanatura per cotolette.