Chablis Grand Cru Les Preuses 2022, secco, 12,5% vol., William Fevre

Les Preuses, insieme a Les Clos, e uno dei due vigneti Grand Cru di punta, che rappresenta l`apice di Chablis. Vanta una mineralita ineguagliabile e un profilo aromatico ricco e sfaccettato. Richiede un`abbondante aerazione prima di essere bevuto. Un vino da decenni. Il terroir di Chablis e caratterizzato da un`alta percentuale di gesso di Kimmeridge in varie forme, che conferisce ai vini una straordinaria mineralita e un`acidita decisa, ed e anche responsabile del loro eccezionale potenziale di invecchiamento. L`ottanta per cento dei vini Grand Cru viene affinato per 15 mesi in barrique usate. William Fevre, con il 15% dei 100 ettari, e il maggiore proprietario di vigneti Grand Cru a Chablis. 95 punti Parker.