Chablis Grand Cru Les Clos 2022, secco, 12,5% vol., William Fevre

Tra i vigneti Grand Cru, Les Clos e considerato l`apice e quindi il culmine dell`eccellenza della regione. I vini maturano molto lentamente e possiedono un potenziale di invecchiamento di diversi decenni. Richiedono un`abbondante aerazione prima di essere degustati. Il terroir di Chablis e caratterizzato da un`alta percentuale di gesso kimmeridgiano in varie forme, che conferisce ai vini una straordinaria mineralita e un`acidita decisa, ed e anche responsabile del loro lungo potenziale di invecchiamento. L`ottanta per cento dei vini Grand Cru viene affinato per 15 mesi in barrique usate. William Fevre, con il 15% dei 100 ettari, e il maggiore proprietario di vigneti Grand Cru a Chablis. 96+ punti Parker.