Riesling QW 2024, secco, 12% vol., Hofmann, biologico

DE - BIOLOGICO - 039. Al naso, minerale e salino, con sentori di frutta gialla come la pesca. Al palato, giocoso ed elegante: un Riesling che danza sulla lingua. Ottimo con asparagi, insalate e piatti a base di pollame. I vigneti della cantina Hofmann si trovano ad Appenheim, nella Rheinhessen settentrionale. I migliori siti di Appenheim sono geologicamente modellati dai resti dell`antico mare, che ha creato terreni calcarei conchigliferi. Le uve Riesling provengono in parte dal calcare conchiglifero ai piedi della collina di Westerberg. Il calcare da cui si e sviluppato il terreno e cio che rimane di una barriera corallina calcarea algale. Ulteriori uve Riesling provengono dal vigneto Niersteiner Roter Hang con il suo terreno di ardesia rossa.