Coltello da chef Kasumi Kuro, 21 cm, grigio/nero

KURO significa `nero` in giapponese, ma e disponibile anche con altri colori per il manico. Kasumi si e ispirata alle armature laccate intrecciate con corde Iyo-Sane nere. Il manico contrasta con la lama lucida. Questo coltello giapponese si colloca nella gerarchia Kasumi tra il Kasumi Titanium e il Kasumi HM ed e adatto a un uso misto, sia privato che professionale. Il Kasumi KURO e un`alternativa al Kasumi HM, realizzato con l`1,0% di carbonio. La texture martellata agisce come un cuscinetto d`aria, consentendo al cibo di staccarsi piu rapidamente. Poiche si trova nella parte superiore della lama, dove il cibo tende ad attaccarsi, e copre un`ampia porzione della superficie, e piu efficace delle affilature concave.