Nat` Cool Drink Me Rose Wine DOC, secco, 11,5% vol., Niepoort

Dopo un`accurata selezione delle uve sul tavolo di cernita, queste sono state pressate delicatamente e il mosto e stato lasciato decantare per 48 ore in frigorifero. La fermentazione alcolica e avvenuta spontaneamente in barrique di rovere francese da 500 litri. Il vino e poi maturato in queste barrique per circa 1-3 anni. Questo Nat Cool Rose e un blend di diverse annate, con tutte le uve pressate prima della fermentazione, proprio come avviene per i vini bianchi classici. Il colore e concentrato con tenui sfumature aranciate. Al naso emergono aromi di violetta, frutti rossi e rabarbaro, accompagnati da note di frutta secca derivanti dall`affinamento in botti nuove di rovere francese. Al palato, il vino e strutturato e preciso, con una delicata dolcezza nel finale, splendidamente bilanciata da acidita e spezie.