Borgogna 2023, vecchie vigne QW, secco, 13% vol., Ebner - Ebenauer, biologico

AT - BIO - 402 Dopo 24 ore di estrazione degli aromi, le uve vengono pressate e fermentate spontaneamente in botti di rovere da 500 litri senza controllo della temperatura. Solo dopo 5 mesi di contatto con le fecce fini il vino viene travasato, esaltando cosi il carattere originale di questo Pinot Bianco, che unisce in modo unico finezza e autenticita. Un delicato aroma di Borgogna di fiori bianchi e pere mature. Sottili note floreali, un tocco di nocciola e delicate spezie. Al palato e deciso e profondo, con una fine struttura minerale abbinata a succosi sapori di frutta. Questo vino richiede attenzione ma promette un finale delicato.