Sauvignon Blanc Ried Obegg 2023, secco, 14% vol., Walter Polz

Il vigneto Obegg Sauvignon Blanc e un vino davvero eccezionale, le cui meravigliose viti sono state piantate nel 1989 in uno strato superficiale di terreno sabbioso spesso fino a 40 cm, a ridosso di una barriera corallina. Questa combinazione unica di terreno e viti conferisce al vino il suo carattere distintivo. Le uve vengono vinificate con cura e affinate in botti di rovere francese da 500 litri, di cui il 20% nuove. La fermentazione spontanea e la fermentazione malolattica al 100% contribuiscono a preservare la naturale freschezza ed espressivita delle uve. Dopo un anno sui lieviti senza aggiunta di solfiti, il vino subisce un ulteriore anno di affinamento in serbatoi di acciaio inox per acquisire complessita e raffinatezza. Al naso, l`Obegg Sauvignon Blanc e fragrante con note di vaniglia e ananas maturo. Questa interazione di aromi lo rende un vero piacere, riflettendo in modo impressionante l`unicita delle viti e le particolari caratteristiche del terroir. Un vino per intenditori, che affascina per la sua complessita e finezza.