2016 Prestige brut (8 anni di affinamento sui lieviti) Vino spumante Riesling, regione della Mosella, brut, 12% vol., Lauer

Nella regione della Saar, la produzione di spumanti con il metodo classico dello Champagne vanta una tradizione ultracentenaria. Qui, gli spumanti Riesling di Lauer maturano per diversi mesi dopo la fermentazione in bottiglia. Gli spumanti millesimati di alta qualita, come questo Prestige, che ha trascorso ben otto anni sui lieviti, invecchiano ancora piu a lungo. Durante questo periodo, si sviluppa un aroma intenso ed elegante, che ricorda spezie eteree, aghi di pino, fumo e frutta secca. La spuma si fa piu delicata e il perlage nel bicchiere acquista maggiore finezza.