Anfora Gutedel Jasper Underground 2022, secca, 10% vol., ferro decorativo

Arancione sobrio. L`Underground e prodotto con il raro vitigno Gutedel Rosso e fermentato interamente sulle bucce, secondo la tradizione degli orange wine. Affina indisturbato per un anno in un`anfora interrata nel vigneto, seguito da pressatura e ulteriore affinamento in barrique. Di colore rosso-arancio, con un bouquet profondo e ricco. Note vegetali, di lievito, terrose, floreali e di frutta secca. Al palato, i tannini sono decisi ma morbidi, senza lasciare un retrogusto aspro. Finale molto deciso, fresco e croccante con leggere note agrumate, erbacee e speziate, grande struttura e un morso fine. Fermentazione spontanea degli acini interi in un`anfora interrata nel vigneto, maturazione per 12 mesi in anfora, seguita da pressatura e ulteriore maturazione per almeno 12 mesi in barrique, imbottigliamento senza aggiunta di solfiti, chiarifica o filtrazione.