Produttore (Imprenditore responsabile)
Traiteur de Paris, 4 rue de la Rigourdiere, CS81763, 35517 Cesson- Sevigne cedex, Frankreich.
ingredienti
Opera, un dessert a base di pan di Spagna imbevuto di sciroppo di caffe, crema al burro al caffe, ganache al cioccolato e glassa al cacao, il tutto congelato. Pan di Spagna al 22,8% (uova, zucchero, farina di frumento, acqua, mandorle tritate, farina di piselli, agenti lievitanti: difosfato, carbonato di sodio (contiene amido di frumento), emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, fecola di patate, proteine del latte), acqua, zucchero, burro, glassa (acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, gelificante: pectina, acidificante: acido citrico), panna, copertura di cioccolato fondente al 7,3% (58% cacao) (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina), albume, copertura di cioccolato fondente al 3,1% (72% cacao) (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), estratto di caffe all`1,5% (caffe, acqua, zucchero), caffe all`1,3%, sciroppo di glucosio, cacao in polvere, gelatina bovina, gelificante: pectina, agenti rassodanti: difosfato, fosfato di calcio). Conservare a -18°C. Rimuovere la pellicola di plastica e scongelare per 3 ore a +4°C. Una volta scongelato, conservare per un massimo di 48 ore a una temperatura compresa tra 0°C e +4°C. Non ricongelare il prodotto scongelato.
