Vino rosso di riserva 2020, secco, 13,5% vol., Bedoba

Le uve Saperavi per questo vino riserva provengono da viti piantate nel 1984, che crescono intorno allo storico villaggio di Kvareli, nel cuore della regione di Kakheti, all`interno della denominazione Kvareli. Imbottigliato all`inizio del 2024, il vino e stato lasciato maturare in bottiglia per oltre un anno prima di essere commercializzato. Questa maturazione avviene in qvevri, anfore realizzate con argilla locale e interrate nello stesso terreno dei vigneti. Il vino presenta un profilo ricco e complesso, con aromi di frutti di bosco scuri, erbe alpine selvatiche e delicate sfumature floreali, completate da un accenno di pepe nero. Al palato, mostra un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza, con robusti sapori fruttati speziati che si armonizzano con una fine mineralita e una consistenza setosa. La delicata influenza del rovere tostato aggiunge una sottile complessita pur rimanendo discretamente sullo sfondo. Il finale e lungo, strutturato e raffinato, con una persistente sensazione di purezza.