Tartufo invernale, Tuber melanosporum, Francia / Spagna

Surgelati e conservati a -18°C. I tartufi extra-uniformi, al massimo grado di maturazione, che non sono stati venduti freschi, vengono surgelati per conservarli in modo permanente e renderli disponibili tutto l`anno. Non scongelarli completamente e prepararli come i tartufi freschi (affettandoli, tagliandoli a scaglie).