2023 Pet Nat M Bambule Spumante, secco, 11% vol., Judith Beck, biologico

AT - BIO - 402 Pet Nat Bambule M 2023, uno spumante biologico prodotto con uve Pinot Bianco e Moscato. Imbottigliato con gioia di vivere e originalita da Judith Beck. Pet Nat (abbreviazione di `Petillant Naturel`) e uno spumante prodotto con un metodo di produzione di spumante quasi dimenticato. Non sono necessari additivi, ne zucchero ne zolfo. Tutto cio che serve e l`uva raccolta al massimo della maturazione. La fermentazione alcolica avviene in modo del tutto spontaneo. I vini vengono imbottigliati prima della fine della fermentazione alcolica. Nell`uva deve essere presente una quantita di zucchero sufficiente affinche la fermentazione continui in bottiglia e l`anidride carbonica venga incorporata. Una fermentazione eccessiva, tuttavia, causera la rottura della bottiglia, motivo per cui sono essenziali grande abilita ed esperienza. Il risultato sono spumanti unici, complessi ed emozionanti.