Champagne Leclerc Briant 2018 ABYSS, brut nature, 12% vol., BIOLOGICO

La cuvee 2018 dello champagne millesimato ABYSS e stata immersa per 12 mesi nell`estate del 2022 a una profondita di 60 metri al largo della costa atlantica bretone. Sebbene queste condizioni consentano al contenuto della bottiglia di svilupparsi in un modo davvero unico, nessuna etichetta al mondo puo resistere all`acqua di mare. Pertanto, ABYSS viene sempre presentato senza etichetta, ma con un`elegante confezione regalo e un`etichetta. All`apertura, intense note marittime di spruzzi di mare con un pizzico di mentolo si fondono piacevolmente con un bouquet fruttato di albicocche, mela gialla e rabarbaro. Emergono sfumature eteree di te verde e menta. Un naso molto complesso: con un po` di respiro, si sviluppano note di limone, liquirizia e un tocco di cassis. Perlage elegante di grande finezza. La vibrante acidita agrumata completa magnificamente il finale lungo, salino e salmastro di ABYSS. Un sogno con le ostriche.