Jorg Geiger Holzapfel vom Samling vino di mele invecchiato in botti di legno, 8,5% vol., 0,75l

Sidro di mele monovarietale prodotto con la mela Bittenfelder, invecchiato in barrique. Colore: limpido, ambrato scuro con abbondante estratto. Aroma: l`esplosione aromatica iniziale e un ricco profumo di mela cotta. Questo e interrotto da una delicata freschezza di limone e menta. Gli aromi ricordano un Calvados maturo e morbido con vaniglia, cannella, marzapane e mandorle tostate. Gusto: l`aroma non promette troppo. Al palato, il sidro si apre con un sapore di mele mature e corpose, seguito da caramello, toffee, marzapane e miele scuro. Rinfrescato dalla vivace acidita della mela Bittenfelder e da un pizzico di scorza d`arancia nel finale. Consigli: foie gras con gelatina di mele e pane al miele, selvaggina da penna, formaggi stagionati a pasta dura, dessert di mele cotte al forno, crepe Suzette e molto altro.