Dusselbube Harzer, formaggio a latte acido

Un classico formaggio a base di latte acido. Il suo aroma non e esattamente delicato. Il suo sapore e la sua consistenza sono unici. Il suo sapore corposo e maturo e delizioso. Suggerimento per la ricetta: lasciate marinare per 3-4 giorni con anelli di cipolla, bacche di ginepro, foglie di alloro, aceto e olio, e avrete un formaggio Harz musicale.