Brie Noir Donge, formaggio a pasta dura prodotto con latte crudo

Per evitare di sprecare il Brie in eccesso, il Brie bianco veniva semplicemente stagionato piu a lungo. Questo si traduceva in un Brie annerito, un tempo considerato di qualita inferiore. Oggi e un formaggio per gli amanti del formaggio e delle specialita autentiche. Il nostro Brie Noir stagiona circa 8 mesi. E un formaggio espressivo a pasta scura. Intensamente saporito e unico. E perfetto come aperitivo o grattugiato su piatti come il Parmigiano.