Pasta Kataifi, Kanaki (fili di pasta / capelli d`angelo)

Il kadaifi e un dolce a forma di laccio da scarpe, tradizionalmente utilizzato nella cucina greca. Ha un sapore neutro e puo essere utilizzato sia in piatti dolci che salati. In Italia, viene utilizzato per decorare dolci o per creare piccoli nidi da farcire. Una tendenza attuale e il Dubai Chocolate, dove i fili di kadaifi sono combinati con crema al pistacchio e ricoperti di cioccolato.