Polvere di caffe, Heiko Antoniewicz

Questa polvere di caffe e prodotta al 100% con chicchi di Arabica kenioti. I caffe kenioti sono tra i migliori disponibili sul mercato mondiale. Dopo la tostatura, i chicchi vengono trasformati in polvere di caffe utilizzando uno speciale processo di laminazione a basso consumo energetico. Questo impedisce un`ulteriore tostatura, che porterebbe alla perdita di importanti composti aromatici. E un esaltatore di sapore naturale e puo essere utilizzato a proprio piacimento. Si usa in modo simile al te matcha: basta mescolarlo in un liquido caldo. E eccellente per marinare, condire, infondere e aggiungere il tocco finale. E meraviglioso per tutti i piatti che richiedono un sapore intenso, che si tratti di zuppe, salse, condimenti, dessert, pure, verdure, pesce o carne. Il consiglio di Veronique Witzigmann: mescola lo zucchero con la polvere di caffe per ottenere lo zucchero filato.