Champagne Louise Brison 2018 all`Aube de la Cote de Bar, Brut Nature, 12,5% vol.

Questo Champagne e un assemblaggio di 50% Pinot Nero e 50% Chardonnay dell`annata 2018. I vigneti di Champagne Louise Brison si trovano a un`altitudine di circa 320 metri e sono caratterizzati dal suolo di Kimmeridge - calcare e marna con uno strato di argilla - simile al vicino Chablis. Il vino base e stato fermentato in barrique e il blend e stato poi assemblato in acciaio inossidabile. L`annata 2016 offre aromi di frutteti, agrumi maturi con scorza appena grattugiata, un pizzico di zenzero candito e fiori bianchi. Le note di autolisi sono molto sottili, che ricordano i dolci alle mandorle e la pasta sfoglia. Nonostante questi aromi, il vino ha un carattere piacevolmente secco. Al palato, offre un`apertura elegante con frutta bianca matura e agrumi, alcuni frutti di bosco rossi e le note di pasticceria sopra menzionate. Il risultato e un vino di grande maestria e di classica eleganza. L`acidita e vivace e conferisce una piacevole pressione, il perlage e fine e la mineralita regala emozione allo champagne, dove ogni sorso e una gioia.