Tamarindo, blocco con semi, tamarindo puro per ulteriore lavorazione

Questo prodotto di tamarindo puro viene sciolto in acqua calda e filtrato per un`ulteriore lavorazione. Il tamarindo appartiene alla famiglia delle carrube ed e originariamente una spezia africana che oggi svolge un ruolo importante anche nelle cucine di altri continenti. Il sapore aspro e fruttato del tamarindo si sposa perfettamente con la piccantezza dei peperoncini e conferisce a molti piatti dell`India meridionale il loro caratteristico sapore agropiccante, oltre al loro colore scuro. In India, il tamarindo viene solitamente abbinato a carne o legumi. Anche la salsa Worcestershire contiene tamarindo.