Sosa XP GRACILA GEL, gelificante vegetale (43201)

Agente gelificante 100% di origine vegetale, non considerato additivo (E). Gelificazione lenta, texture piu cremose. Non aggiunge sapore al liquido dove viene applicato. Ampia scelta di texture possibili, gel anche in acidi e liquidi molto salati, come la salsa di soia, anche a base di latte e anche ad alto contenuto di alcol (da dosaggio 0,8%). - Resiste a temperature superiori a 70°C e non forma una consistenza gelificata. E termoreversibile a partire da 85°C.