POTATO WHIP PROTEIN, proteine di patate per volume, 350g, TOUFOOD

Proteine concentrate di patate con proprieta emulsionanti, schiumogene e addensanti. Utilizzate come sostituto delle uova nelle ricette tradizionali in cui le uova vengono utilizzate come emulsionanti e schiumogeni, come nelle meringhe o nella panna montata. Mescolate a freddo con il liquido base mescolando energicamente. Lasciate riposare in frigorifero per qualche minuto (idealmente 24 ore) e poi montate con la frusta.