LIPASE Polvere, enzima lipasi, 500g, TOUFOOD
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Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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La lipasi e l`enzima responsabile della scomposizione dei trigliceridi dei grassi, della modifica del loro profilo aromatico e del miglioramento della maturazione dei sapori. Utilizzando la lipasi possiamo migliorare il profilo aromatico degli ingredienti grassi come latticini, carne, pesce e oli, noci o avocado. Questi sapori sprigionati appaiono fruttati o invecchiati, quindi nella giusta quantita aggiungono sfumature al gusto originale del cibo.
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