Complesso enzimatico concentrato prodotto dal lievito Aspergilius niger. Decompone la pectina della frutta e di altre parti vegetali, chiarificando succhi e bucce, mescolando e ammorbidendo le parti crude di frutta e verdura in modo che abbiano un sapore fresco. Coprire, iniettare o immergere il prodotto nella soluzione di pectinasi. Per risultati ottimali si consiglia l`impregnazione con 2-5 cicli di vuoto. Puo essere applicato direttamente sul prodotto sotto forma di polvere.
Enzima in polvere. Maltodestrina, saccarosio, sale, pectinasi, beta-glucanasi, conservante: E202, stabilizzante: E517. Dosaggio: Diluire allo 0,1-5% in acqua o nel prodotto stesso. Prodotto destinato all`uso alimentare. Applicazione: Applicare sul prodotto sotto forma di polvere, impregnare sotto vuoto o applicare con una siringa. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Caratteristiche: Certificato Halal, Certificato Kosher, Non e necessario fornire valori nutrizionali, Vegano.
Informazioni sugli allergeni sul prodotto (contiene allergeni) (41032) Gli allergeni possono essere elencati in grassetto negli ingredienti. Oppure non sono presenti allergeni o questi non ci sono stati ancora inviati dal produttore / fornitore.
