Sushisu - Aceto di sushi Kombu, Kisaichi

Grazie ai suoi amminoacidi, il kombu presente in questo aceto per sushi al kombu di Kisaichi agisce come un esaltatore di sapidita naturale. L`umami delle vinacce invecchiate 3 anni, utilizzate per la produzione dell`aceto base di questo prodotto, si fonde armoniosamente con il pesce crudo e porta il riso per sushi a un livello completamente nuovo. Fondata nel 1922, l`acetaia Kisaichi e specializzata nella produzione artigianale di aceto per sushi. Per decenni, i suoi vari aceti sono stati apprezzati nei ristoranti stellati Michelin di Tokyo e Osaka e sono considerati una scelta molto raffinata quando si tratta di ingredienti base giapponesi. Tutti gli aceti sono tradizionalmente realizzati con materie prime giapponesi senza additivi. Sentirai la differenza fin dal primo sorso. Tutti gli aceti hanno un basso livello di acidita, quindi non acidificano eccessivamente nemmeno il riso per sushi. Gli amminoacidi naturali accentuano la dolcezza naturale del riso per sushi e creano un aroma meraviglioso.