Vino di Banyul - Matifoc, secco, adatto anche alla cucina, 16,5% vol.

Dove i Pirenei sfociano nel mare, i vigneti di Banyuls si estendono lungo la costa per 25 km, da Collioure a Cerbere e Port-Vendres. In questi luoghi, su terrazzamenti di ardesia, dove le uve vengono raccolte troppo mature, si produce anche il Banyuls - Vin Doux Naturel (vino dolce naturale) - dai suoi aromi ricchi e complessi. Questo vino e comunque secco e puo essere utilizzato anche per cucinare. Un vino per affinare e condire piatti e salse varie.