Shouten Kesen - miso di riso, leggero, Yagisawa, Giappone

Questo miso bianco e prodotto senza aromi artificiali o conservanti, utilizzando solo i migliori ingredienti puramente giapponesi. E incredibilmente versatile e semplicemente ideale per zuppe di miso e marinature di pesce o carne, vantando un bouquet di miso splendido e aromatico. Un sapore che riflette oltre 200 anni di tradizione e competenza. I semi di soia utilizzati sono decorticati per ottenere un colore piu chiaro. Il piccolo birrificio Yagisawa, fondato nel 1807, fu completamente distrutto dallo tsunami, ma si ricostrui lentamente, passo dopo passo, per tramandare la sua tradizione e i suoi fantastici prodotti a base di miso alle generazioni successive.