Sauce King - Vellutata, salsa pronta da cucinare

La vellutata e una classica salsa bianca addensata tipica della cucina francese e tedesca. Ha origini molteplici. A seconda del brodo utilizzato, la vellutata ottenuta si ottiene dopo l`addensamento. Che si tratti di pesce, pollame, verdure o vitello, e versatile e indispensabile sia nella cucina tradizionale che in quella moderna. La vellutata SOSSENKONIG e un vero tuttofare. Puo essere utilizzata come base per tutti i tipi di piatti. E adatta anche alla cucina vegana, poiche abbiamo rinunciato all`utilizzo di ingredienti di origine animale nella sua produzione. La vellutata e tipicamente bianca grazie all`aggiunta di panna o creme fraiche. L`abbiamo resa vegana e senza lattosio e, con un tocco di cocco (che non ne altera il sapore), le abbiamo conferito il suo colore caratteristico. La vellutata e incredibilmente versatile e consente ampia liberta creativa. Per un classico ragu di carne, una fricassea o una blancette, basta soffriggere le cipolle nel grasso, sfumare con il vino bianco, aggiungere la carne e poi la vellutata. A piacere, guarnire con panna, erbe aromatiche fresche e funghi. Per le famose Konigsberger Klopse (polpette di carne), basta soffriggere le cipolle nel burro, sfumare con il vino bianco, aggiungere la vellutata e la panna e portare a ebollizione. Quindi aggiungere le polpette al sugo e cuocere a fuoco lento finche non saranno tenere. Prezzemolo fresco e capperi completano tradizionalmente il piatto. La vellutata SOSSENKONIG e adatta anche per filetti di pesce in salsa di senape e aneto. Questa salsa leggera e incredibilmente versatile, ideale come base per salse al formaggio, primi piatti e persino opzioni vegane con l`aggiunta di Vega Creme. E anche un`ottima base per zuppe cremose.