Barbaresco Asili Riserva 2014, secco, 14,5% vol., Bruno Giacosa

Rosso granato, intenso. Naso fine ed elegante, aroma di viola, scorza d`arancia e frutti rossi. Molto strutturato ed equilibrato al palato, tannini morbidi, lungo. Bruno Giacosa e uno degli ultimi tradizionalisti dell`enologia piemontese. Rifiuta fondamentalmente le barrique e i suoi vini non vengono filtrati. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e l`affinamento in grandi botti di rovere francese. Ha adottato la filosofia dei suoi antenati di intervenire il meno possibile nello sviluppo dei suoi vini. I suoi vini sono di eleganza borgognona, gentili ma potenti e lunghi. 97 punti Wine Spectator.