Baccelli di vaniglia di Tahiti, circa 5-8 stecche

I baccelli di Vanilla tahitensis sono relativamente larghi (1 cm), meravigliosamente morbidi e leggermente umidi, il che li rende in alcun modo confondibili con la piu popolare vaniglia Bourbon. Il loro profumo esclusivo e delicato e floreale, che ricorda la frutta esotica e un leggero sentore di tabacco. La cellulosa contenuta nel baccello conferisce ai semi il suo aroma tipico. I puntini o le macchie suggeriscono semplicemente un aroma intenso. Il consiglio di Ingo Holland: conservarli immersi nello sciroppo di zucchero. Questo li mantiene umidi e flessibili. Il rapporto qualita-prezzo e molto buono, poiche i baccelli sono molto produttivi. La vaniglia di Tahiti e la regina delle varieta di vaniglia e, grazie al suo aroma opulento, e preferibilmente utilizzata nei dessert.