Hamburger Di Patty, Manzo Di Manza Rossa Dry Aged, Ø 12cm, eatventure

Questi hamburger sono, come si deve, preparati con carne macinata frollata a secco (6 settimane), mescolata a mano e macinata grossolanamente. Il processo di frollatura a secco conferisce alla carne un sapore significativamente piu intenso rispetto a un normale hamburger o alla carne macinata. I tagli di carne vengono frollati interi con l`osso e solo il cuore viene successivamente trasformato in carne macinata. Il gusto incomparabile parla da se, perche gli hamburger frollati a secco di eatventure sono preziosi quanto una buona bistecca. Hamburger di Red Heifer = 6 settimane di frollatura. La carne di Red Heifer proviene dalle cosiddette razze Golden Cross. Golden Cross e un termine ben noto tra gli allevatori appassionati perche, come suggerisce il nome, l`obiettivo e raggiungere la Golden Cross con vari bovini specificamente selezionati per la riproduzione.