Cucina Creativa Gellan, gelificante, E 418
La gomma di gellano puo essere utilizzata per preparare gelatine sia fredde che calde, dalla consistenza soda e stabile. Dopo la solidificazione, possono essere riscaldate a 70-80 °C. Ha un`elevata resistenza alle alte temperature ed e adatta alla surgelazione. E insapore. Istruzioni: Aggiungere 5-10 g di gomma di gellano per litro di liquido, riscaldare a 90 °C, versare in contenitori e lasciare raffreddare fino a completa solidificazione. Se necessario, riscaldare a 80 °C.
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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