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(Xanthan / Xanthan) Polvere di gomma di xantano. Ingrediente: gomma di xantano (E145). Carboidrato fibroso ottenuto mediante fermentazione batterica con Xanthomonas campestris. Mescolare a freddo e lasciare che si idrati da sola. Il processo puo essere accelerato agitando vigorosamente ed eliminando l`aria. Molto adatto per addensare bevande fredde. La texture risultante e elastica e facile da deglutire. Adatto anche per stabilizzare emulsioni, legare gas e produrre sospensioni. Dosaggio: 2-5 g / l. Conservare al fresco, all`asciutto, al riparo dalla luce, ben chiuso e fuori dalla portata dei bambini.
tabella nutrizionale (37080)
per 100g / 100ml
valore calorico
753 kJ / 180 kcal
carboidrati
80 g
proteina
5 g
Sale
8,25 g
Informazioni sugli allergeni sul prodotto (contiene allergeni) (37080) Gli allergeni possono essere elencati in grassetto negli ingredienti. Oppure non sono presenti allergeni o questi non ci sono stati ancora inviati dal produttore / fornitore.
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