TOUFOOD GLYCE, emulsionante

Utilizzato come emulsionante acqua in olio e agente strutturante per emulsioni. Modificando la cristallizzazione dei grassi, facilita l`integrazione di vari ingredienti e ne aumenta il punto di fusione, consentendo cosi la formazione di oli solidi o miscele olio in aria. Agisce come agente rassodante negli impasti per pasticceria. Utilizzato frequentemente anche nella gelateria. Aggiunto direttamente a un mezzo grasso e riscaldato fino a completa fusione. Mescolare con gli altri ingredienti.

codice articolo: 37069

90 g Dose di PE

€ 7,97 *

(€ 88,56 / kg)

Acquisto VE 9 x 90 g Dose di PE a sempre € 7,73 *

IMMEDIATAMENTE DISPONIBILE

ultima data di scadenza: 30.01.2027 Ø 396 giorni dalla data di consegna. ?

Folla:

Ulteriori informazioni sul prodotto